「2023 키친인큐베이터 푸드메이커 14기」모집 공고

서울창업허브 키친인큐베이터는 F&B(예비)창업자의 신메뉴 개발 및 실제 메뉴 판매 기회를 제공하기 위해 공유주방 및 개별주방에 참여할 팀을 모집하오니 많은 신청 바랍니다.

1		모 집 개 요

□ 모집대상 : 서울시 내 F&B 사업 운영 중인 창업자 및 예비 창업자

□ 지원방법 : 서울창업허브 공덕 키친인큐베이터 회원가입 후 신청접수

□ 지원내용

구분	개별주방	공유주방
공간지원 프로그램	서울창업허브 키친인큐베이터 내 푸드코트 형태의 판매 공간 제공	서울창업허브 키친인큐베이터 내 공유주방 월 50시간 이용
공통지원 프로그램	키친인큐베이터 인큐베이팅 프로그램 (멘토링, 교육, 메뉴개발 지원 등) 키친인큐베이터 스케일업 프로그램 (상품화지원, 홍보지원, 기관네트워크 등 ) 우수 메이커에 대한 초기 투자 유치 기회 제공
활동기간	2023.4.3. (월)~ 2023.7.21. (금) (16주)

※ 공통지원 프로그램은 지원기간 이후로도 지속 참여가능.

※ 운영상황에 따라 활동 시작일 및 활동기간은 변경 될 수 있음.

□ 모집일정 : 2023.2.13. (월)~ 2023.3.6. (월) 12:00 까지

□ 지원규모

❍ 개별주방 : 3개팀 (예비 1개팀 내외 추가선발)

※ 심사점수에 따라 고득점순으로 예비합격자를 선정하며, 예비합격자 자격은 최종발표일로부터 1개월간 유효함

※ 예비합격자 활동기간은 추가합격일로부터 활동 마감일까지로 함.

❍ 공유주방 : 30개팀 내외

□ 추진절차

모집		서면심사		대면심사		최종합격자 발표		오리엔테이션		활동시작
모집 공고 및 지원서 접수		‧ 선정평가 (서면)		‧ 선정평가 (대면)		‧ 개별 안내 예정		‧ 개별주방 (3.22) ‧ 공유주방 (4.4)		‧ 개별주방 판매시작‧ ‧ 공유주방 지원시작
~ 3.6.		3.8		3.14. ~ 3.15.		3. 20		3.22/4.4		4월 ~ 7.21

※ 세부 일정은 변경될 수 있음

2		신청 및 접수

□ 접수기간 : 2023.2.13. (월)~ 2023.3.6. (월) 12:00까지

□ 접수방법 : 키친인큐베이터 홈페이지를 통한 온라인 신청

※ 접수절차 : 홈페이지 접속 및 회원가입 → 창업서비스 → 액셀러레이팅 → 푸드메이커 14기 → 접수하기 클릭 → 신청서 업로드

□ 제출서류 : 푸드메이커 지원 신청서

구분	내용	제출필수여부
개별주방	푸드메이커 지원 신청서	필수
	개별주방 발표자료 (PDF파일로 제출)	필수
	유의사항 확인서	필수
	투어프로그램 참가확인서	선택
공유주방	푸드메이커 지원 신청서	필수
	공유주방 발표자료 (PDF파일로 제출)	필수
	유의사항 확인서	필수
	투어프로그램 참가확인서	선택

※ 제출 자료는 반환되지 않으며, 기한 마감 후 자료의 수정 또는 추가접수 불가

※ 모집기간 내 신청링크를 통해 키친 투어프로그램 참여 시 참가확인서 발급 (프로그램 참가 확인서 지원서 내 반영 가능)

※ 제출서류 누락 시 심사대상에서 제외됨

3		심사 및 선정

□ 심사방법 : 전문 평가 위원을 통한 심사

❍ 선정방법 : 심사기준에 따른 종합평점 70점 이상 고득점 순으로 선정

□ 심사기준

심사유형	구분	내용	배점
서면 및 대면 심사	기본평가 (30)	창업동기	10
		사업화 의지	10
		탐구성 및 전문성	10
	아이템 완성도 (50)	창의성, 차별성, 시장성	30
		완성도	20
	사업성 및 기대효과 (20)	성장 및 실현 가능성	20
계			100

※ 심사자료 : 서면심사(신청서), 발표심사(신청서, 발표자료 등)

※ 심사기준은 일부 변경될 수 있음.

※ 개별주방의 경우 대면 심사 시 판매 메뉴 시식 평가 진행

※ 공유주방의 경우 시제품이 있는 경우 시식 평가가 진행 될 수 있음.

※ 서류 및 발표평가 세부결과는 공개하지 않으며, 평가 결과에 대한 피드백을 제공하지 않음.

□ 심사일정

구분	내용	일정
서면심사	신청서 심사	3월 8일
대면심사 OT	개별주방 서면심사 합격 대상자 실시	3월 13일
대면심사	신청서 및 발표심사	3월 14일 ~ 3월 15일

※ 심사일정은 변경될 수 있음

4		세부 지원내용

□ 개별주방

○ 개별주방 랜선투어 바로가기 : https://url.kr/a5x3hd

○ 개별주방 소개

	⦁ 지원공간 : 총 6평 (19㎡) ※ 1개사(팀)당 1개의 개별주방 공간제공 ⦁이용시간 : 9:00 –18:00 (영업준비시간 포함) ⦁필수 판매시간 : 11:00 ~ 13::30 (토, 일 공휴일 휴무) ⦁점심 1 영업일 평균 식수 420명 이상 (2023. 2 기준)

○ 지원내용 : 시설 사용료 무료, 관리비 별도, 식자재 및 개별 소모품 개별 구매

- 키친인큐베이터 내 푸드코트 형태로 구성

○ 선발 기수별 4개월간 개별주방을 통한 매장운영 및 상품 판매 경험 제공

- 현재 개인사업자 등록불가, 사업자 없이 영업 가능함

※ 추후 키친인큐베이터 운영상황에 따라 활동기간 내 개인사업자 등록이 가능 할 수 있음, 관련 내용은 오리엔테이션에서 상세 안내 예정

□ 공유주방

○ 공유주방 랜선투어 바로가기 : https://url.kr/127jed

○ 공유주방 소개

	⦁ 지원공간 : 총 40평 (130.68㎡) ※ 최대 3개팀 동시 사용 가능 ⦁ 사용시간 : 10:00 ~ 18:00 (토, 일 공휴일 휴무)

○ 지원내용 : 시설 사용료 무료, 식자재 및 개별 소모품 및 재료 개별 구매, 집기(가스, 오븐, 냉장고, 식기세척기, 작업대 등) 제공

○ 운영내용

- 메뉴개발 및 레시피 테스트 목적 공간으로 사용 가능

- 시장성 검증을 위한 전문가 / 일반 소비자 / 온·오프라인 품평회

- 지원 선발 후 프로그램 참여율에 따라 개인사업자 등록 가능 팀을 선정하며, 해당 대상에 한해 개인사업자 등록이 가능함

※ 키친인큐베이터 운영상황에 따라 변동 될 수 있음

□ 공통지원내용

○ 키친인큐베이터 푸드메이커 인큐베이팅 프로그램

- F&B 관련 교육프로그램

- 전문가 연계 멘토링 및 컨설팅

- 메뉴개발 지원

○ 키친인큐베이터 푸드메이커 스케일업 프로그램

- 온□오프라인 판로연계

※ 단, 진행조건에 부합하는 팀에 한함

- 상품화 지원 (브랜드 디자인, 제품 사진촬영, 메뉴개발 검토)

- 기관 등 연계를 통한 외식 관련 네트워크 지원

○ 우수 메이커에 대한 초기 투자 유치 기회 제공

□ 문의 : 키친인큐베이터 운영사무국 (02-2115-2008)