*통계학, 조사방법론은 논문작성시 필수 수강

통계학(Statistics)

환대산업과 관광산업 분야에 대한 조사 통계분석의 초·중급과정을 배운다. 연구논문 및 학위논문 완성을 위한 필수 통계내용을 배운다(통계학Ⅰ).
환대산업과 관광산업 분야에 대한 조사 통계분석의 고급과정을 배운다. 연구논문 및 학위논문 완성을 위한 보다 심화된 통계 내용을 배운다(통계학Ⅱ).

조사방법론(Research Methodology)

환대산업과 관광산업의 현상 및 원인을 과학적으로 파악하기 위하여 필요한 문제설정, 가설정립 등에 관한 이해를 바탕으로 하여 설문지 작성, 조사설계, 면접 등을 통하여 수집된 자료를 분석하는 능력을 익힌다.

호텔경영학(Study of Hotel Management)

호텔사업의 여러 분야에서 각각의 역할을 명시하는 과목으로 환대산업 경영, 조직의 형태 그리고 그 밖의 호텔 경영의 전반적인 것들을 배운다.

호텔레스토랑경영연구(Hotel Restraurant Management)

호텔 레스토랑 경영조직과 식음료관리를 과학적으로 운영하여 레스토랑의 식음료상품의 특성을 이해 및 숙지케 하고 호텔 레스토랑의 상품을 모델로 학습한다.

호텔소비자행동론(Hotel Consumer Behavior)

호텔과 관련하며 호텔소비자의 다양한 욕구를 과학적으로 분석하고 행동과 태도, 욕구와 동기, 사회 문화적 영향 등 에 대한 이론을 습득케 하여 호텔경영 전략에 적용토록 학습한다.

호텔조직행동론(Personnel Management & Leadership in Hotel)

호텔인사조직 및 관리의 개념과 기능 그리고 문제점을 정리하고 호텔산업에서 가장 중요한 특성을 갖는 인적자원의 효과적인 활용을 위해서 채용, 교육훈련 등 능력개발 및 보상방법을 연구 고찰하여 호텔기업환경의 특수성에 맞는 인사정책에 중점적으로 학습한다.

환대산업전략경영론(Hospitality Strategic Management)

본 교과목은 호스피탈리티 분야의 전략경영의 주요 개념과 차원들에 관한 지식을 학생들에게 제공한다. 구체적으로, 호스피탈리티 기업들의 외부환경과 내부자원의 분석을 위한 포괄적인 틀과 체계, 방법론을 가르치고, 이를 기초로 한 사업전략과 기업전략의 선택과 실행을 논의된다. 특히, 본 교과목은 이론적인 접근방법뿐만 아니라 케이스 스터디를 통한 실질적인 접근방법을 접목하여, 다차원적으로 호스피탈리티 전략경영에 대한 완전한 이해와 현실에의 응용을 교육한다. 또한, 본 교과목에서는 수강생들로 하여금 해외 유수 저널에 게재 된 호스피탈리티 전략경영에 관한 논문들을 읽고 비평하게 함으로써 수강생들의 학문적 능력을 제고하고 논문을 쓸 수 있는 능력을 함양한다.

서비스사이언스론(Introduction to Service Science)

현대는 인간생활의 상당 분야에서 서비스산업이 중요한 부분을 차지하고 있다. 서비스산업을 기반으로 다양한 산업부문, 특히 관광 및 호스피탈리티 산업과의 융합을 통해 새로운 비즈니스를 창출하도록 하는 것이 서비스 사이언스론의 개설 목적이다. 호텔 및 관광산업 등이 IT기반의 산업 등과 융합을 통해 새로운 비즈니스적 시너지 효과를 창출할 수 있다. 이러한 산업적 기반을 중심으로 하여 융합학문으로서 서비스사이언스의 체계적인 사례 제시를 통해 미래 관광산업 부문의 새로운 부가가치를 창출하는 연구방법을 제시하고자 한다.

호텔경영사례연구(Case Study on Hotel Management)

호텔의 실무 사례를 중심으로 호텔산업의 이해부터 호텔조직, 업무분야, 객실, 식음료, 카지노, 컨벤션 등 사업분야에 대해 학습한다. 

호텔관광마케팅(Hospitality Marketing)

호텔 및 관광상품에 대한 소비자의 다양한 욕구와 추구하는 편익을 파악하고 이에 맞는 상품의 개발, 가격의 결정, 판매경로의 선정 등 호텔관광상품의 특성을 적용시킨 서비스 측면의 새로운 마케팅 개념을 학습한다.

호텔브랜드경영론(Hotel Brand Management)

브랜드의 이론을 살펴보고 브랜드 경영을 전략적으로 접근하여 브랜드가 줄 수 있는 기업의 혜택과 소비자의 혜택을 이해한다. 브랜드가 왜 중요하고, 브랜드가 소비자들에게 어떻게 이해되고 있으며, 기업이 브랜드를 효과적으로 관리하기 위해서는 무엇을 해야하는지 등 브랜드 전반에 대하여 다룬다.

호텔회계론(Hotel Financial Accounting)

본 과목은 호텔 회계의 기본 원칙, 계정 과목, 재무상태표, 손익계산서, 현금흐름표 등 재무제표를 생성하는 회계의 싸이클을 학습하고, 과목 수료 후 재무제표를 이해하고 분석하는 능력을 습득하도록 한다.

호텔관광지식경영론(Knowledge Management in Hotel & Tourism Industry)

지식경영은 지난 10여년간 경영분야에서 가장 중요한 개념 중의 하나로 등장했으나, 환대산업 분야에서 지식경영은 응용이나 실증연구 방면에서 충분한 성과를 보이지 못했다. 이에 본 과목에서는 학생들에게 환대산업 분야에서 보다깊이 있는 다양한 지식경영이론 및 응용사례를 제시하고자 한다. 정성적이며 정량적인 관점이 강의를 통해 다루어질 것이다. 본 과목을 수강한 후 학생들은 지식경영에 대한 보다 깊은 이해를 하게 될 것이다.

호텔관광디지털마케팅(Digital Marketing in Hotel & Tourism Industry)

마케팅의 중심에는 인식, 의도, 전환 및 최종 유지단계를 거치는 소비자와 마케팅 여정이 있다. 이 과정에서는 디지털이 이 여정을 통해 호텔 및 관광기업과 소비자 간의 상호 작용을 어떻게 혁신했는지 알아보고자 한다. 디지털은 경로를 따라 소비자에게 도달할 수 있는 강력한 도구를 제공한다. 온라인 디스플레이 광고는 인지도를 높이고, 검색 목록은 인터넷을 통해 소비자에게 도달하며, 전자 상거래는 변환을 촉진하고, 소셜 미디어 및 AI & 로봇은 고객을 활성화하고 유지한다. 호텔 및 관광 산업 분야의 이 디지털 마케팅 과정은 호텔 및 서비스 기업을 위한 디지털 마케팅 전략을 설계하기 위한 이론적 지식과 실무 기술을 제공한다.

호텔산업경향세미나(Contemporary Trends in the Hotel Industry)

변화하는 경영환경 속에서 다양한 경영환경 요인들을 확인하고, 기회와 위험요인별로 분류 새로운 경영전략을 도출시켜가는 전 과정을 익힌다.

호텔빅데이터와AI(Big Data and AI in Hotel Management)

빅데이터 분석과 인공지능의 기본 개념을 다루며, 호텔 경영에서의 실제 활용과 그 영향에 초점을 맞춘다. 보다 구체적으로, (1) 다양한 데이터 소스를 활용한 빅데이터 분석 기법을 소개하여 호텔 의사결정을 지원하고, (2) 경영자가 인공지능을 활용하여 업무 효율성을 향상시키는 방법을 논의한다.

호텔데이터시각화와인사이트(Data Visualization and Insights in Hotel Management)

다양한 데이터 시각화 기법을 소개하고, 실제 호텔 데이터를 활용한 실습을 통해 이를 적용하는 방법을 제공한다. 궁극적으로는 데이터 분석을 통해 의미 있는 인사이트를 도출하고, 이를 호텔경영 의사결정에 활용하는 방법을 강조한다.